domingo, 13 de março de 2016

HOMEMADE COOKIES


Que tal trocar aquele biscoitinho industrializado cheio de açúcar, química, gordura hidrogenada e conservante ou aquela barrinha de cereal cheia de sódio e calorias vazias por um biscoito caseiro e bem mais saudável, fácil e rápido de fazer! Topa tentar?

O segredinho pra deixá-los crocante é o tempo de forno. Deixe-os assando até dourarem, no meu forno o tempo foi de 23 minutos. Quando esfriarem completamente, estrão prontos para serem devorados =) 

Feitas essas considerações, c'est parti pour la recette!
 

Ingredientes:
  • 180g de farinha de arroz;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco (essa quantidade é antes de ser aquecido);
  • 6 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 40g de chocolate sem lactose (eu usei o 70% cacau);
  • 40g de amêndoas quebradas grosseiramente;
  • 1 maçã verde;
  • 2 colheres de sopa de tapioca (usei essa, mas pode substituir por maizena);
  • 1/2 colher de café de extrato de baunilha em pó;
  • 3 colheres de sopa de água (ou quanto baste);
  • 1 colher de sopa de fermento. 

Modo de preparo:
1. Derreta o óleo de coco.
2. Em um bolw, coloque o óleo de coco, o açúcar e misture.
3. Acrescente a farinha de arroz, a maizena (ou tapioca) e o fermento. Misture.
4. Rale a maçã e acrescente ao restante da massa.
5. Adicione as colheres de água ao bolw, e misture novamente, em seguida coloque as amêndoas e o fermento. A massa deve ficar bem misturada e ter a consistência firme. A água é somente pra dar liga.
6. Pique o chocolate e reserve.
7. Faca bolinhas com a massa e enfie os pedacinhos de chocolate no cookie.
8. Coloque pra assar em forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por em média 25 minutos ou até dourarem.


Version en français



Ingrédients:

  • 180g de farine de riz;
  • 3 cuillerées à soupe de huile de coco (cette quantité c'est avant de faire fondre)
  • 6 cuillerées à soupe de cassonade
  • 40g de chocolat 70% cacao
  • 40g de noisettes - hacher grossièrement les noisettes
  • 1 pomme verte ;
  • 2 cuillères à soupe de tapioca (j’ai utilisé celle-ci).
  • 3 cuillères à soupe d'eau (ou la quantité suffisante pour donner la forme);
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten;
  • 1/2 cuillère à café de gousse de vanille en poudre.
Préparation de la recette:

1. Faire fondre l'huile de noix de coco.
2. Versez dans un bol le sucre, la vanille, ajoutez l'huile de coco et mélangez.
3. Incorporez la farine de riz, le tapioca, les noisettes et la levure chimique.
4. Râpez la pomme et ajoutez au bol.
5. Incorporez l'eau dans le bol et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et firme..
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Posez une feuille de cuisson, déposez vos tas de pâte et incorporez les morceaux de chocolat.
8. Enfournez pour 20 à 25 minutes selon votre four. Chez moi ils étaient dorés au bout de 22 minutes. 9. Laissez refroidir les cookies.

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